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旭屋出版『現代に生きる老四川』を井桁が執筆しました
この度旭屋出版様より井桁のレシピ本『現代に生きる老四川』 を出版させて頂くこととなりました。料理人を志し、古き良き四川料理に魅了され、本物の味を追求してきました。昔の料理をそのままではなく、自分なりの解釈を加えて表現してきた四川料理。それが飄香の料理です。 四川料理に心血を注いだ28年がたっぷりと詰まっております。本物の魅力をお届けできれば幸いです。どうぞお手にとってご覧ください。
日本人が知らない本場成都の伝統四川料理を体験しませんか？
伝統四川料理を今に伝える成都・松雲門派の正統な継承者であるシェフ井桁良樹が日本人が知らない本当の四川料理を提供します。この記事を見て飄香に興味を持った方は、以下のコンテンツでより詳しく私たちについてご覧いただけます。